NEWS〇〇限定に心奪われる。地域限定商品ピックアップ特集#1 〜道の駅信州新町オリジナル『新町梅酒』編〜
“○○限定”というチラシやPOPを見ると「欲しい！」という衝動に駆られることはないでしょうか。限定商品は食料品や消耗品、ブランド品など多岐にわたって展開され、現在では手に入らないものも多くあります。そんな“○○限定”の商品を取り上げていくのがこの“○○限定商品ピックアップシリーズ！”です。
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COLUMN信州に古く伝わる発酵食文化 郷土食「しょうゆ豆」は麹菌によってつくられる”うまみ”のかたまり。
長野県の北信・中信地域で昔から食べられている、蒸した大豆や黒豆を種麹で発酵させさらに米麹を合わせてつくる発酵食品「しょうゆ豆」を紹介。醤油の旨味がつまったまさに「食べる醤油」
COLUMNレジ袋の次はプラスチック製品？2022年4月からプラスチック新法(プラ新法)制定によってわたしたちの生活も変わっていく。
捨てることを前提としないという意識の中で生活をしていくことで目の前のものへの捉え方も変わってくるかもしれません。さまざまなものが有料化になっていくという側面を大きく取り上げるのではなく、プラスチックについてなぜこのような議論が起きているかを少しでも気にしてみてはみませんか。
COLUMN「うどん」みたいな見た目なのになぜ「そば」？ 桁違いに消費される南国沖縄の麺
沖縄そばはなぜこれほどまでに地元で愛されるのだろうか。伝来と定着の歴史とともに「うどん」みたいな見た目なのに「そば」と呼ばれる理由も紐解く。
COLUMN道の駅 信州新町で出会った「蕎麦(そば)プリン」と信州の名産「蕎麦」
信州の名産といえば「信州そば」が有名だが、道の駅 信州新町の中にある人気のそば屋「そば信」でメニュー化された「蕎麦プリン」について紹介する。